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福建人的年夜饭有什么特色菜吗?

时间:2021-06-18 17:31:56阅读:4457
除夕夜,莆田人俗称“三十暝”,逢小月就叫“廿九暝”。除夕夜的重头戏就是围炉,全国一致的习俗是,一家人团圆围坐在一起吃一顿丰盛的年夜饭。莆田人年夜饭的菜大多都有吉利的寓意,且十分丰盛,过去盘中国电影最新

除夕夜,莆田人俗称“三十暝”,逢小月就叫“廿九暝”。除夕夜的重头戏就是围炉,全国一致的习俗是,一家人团圆围坐在一起吃一顿丰盛的年夜饭。

莆田人年夜饭的菜大多都有吉利的寓意,且十分丰盛,过去盘中国电影最新得奖菜中,有四道菜是最受欢迎,作为沿海城市,莆田有着优越而又漫长的海岸线,对于莆田人来说,海鲜是必不可少的,餐桌上没有海鲜就没有灵魂,这四道菜有三道都是海鲜,第一道是,莆田人俗称“鲫母”,方言谐音“积宝”,寓意积财积宝。

第二道是蟹,蟹要蟹脚齐全,寓意十全十美。

第三道虾,方言谐音“和”,寓意一家人和和气气。

莆田人对食物的追求也很认真,不论是食材还是烹煮方式,都追求食物本身的鲜味,白灼清水煮是莆田对海鲜处理常见的烹饪手法。第四道是甜粿,寓意日子越过越甜美。

其余的菜则一般按各家的喜好和经济情况来定,没有特别要求。主食一般选择莆田特色的卤面或者米粉,一家人围炉做岁,尽享天伦之乐。

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